Le filiere agroalimentari affrontano sfide significative legate alla tracciabilità, sostenibilità e resilienza, aggravate da fenomeni come cambiamenti climatici, epidemie e la complessità dei processi. La carenza di trasparenza e coordinamento lungo la filiera compromette la qualità, la sicurezza alimentare e la competitività, specialmente in territori vulnerabili come la Puglia, colpita dalla Xylella fastidiosa, e la Sicilia, a rischio desertificazione.

L’obiettivo di questo progetto è quello di sviluppare un sistema tecnologico-digitale basato su IoT e blockchain per monitorare e ottimizzare i processi agroalimentari di tre filiere certificate (olivicola, vitivinicola e lattiero-casearia), migliorando tracciabilità, sostenibilità e resilienza attraverso una WebApp e un Decision Support System (DSS) per decisioni gestionali sostenibili.